Mala com esquema

 

 

Chamuças de frango no forno

Ingredientes:

• 240 g de massa filo
• 200 g de frango cozinhado
• 80 g de ervilhas congeladas
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de caril
• 1 colher (chá) de cardamomo em pó
• 1/2 colher (café) de canela em pó
• 1/2 colher (café) de cravinhos moídos
• 1/2 colher (café) de noz-moscada q.b.
• 1 ramo de coentros
• Sal e pimenta preta q.b.
• Manteiga derretida para pincelar
• Papel vegetal q.b.

Preparação:

• Descasque a cenoura e corte-a em cubinhos. Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver. Junte a cenoura e, pouco tempo depois, as ervilhas. Retire ao fim de 5 minutos, passe por água fria e reserve.
• Descasque a cebola e os alhos e pique-os. Retire a pele e os ossos ao frango e triture a carne. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando. Acrescente as ervilhas, a cenoura, o frango e os coentros picados, tempere com sal, pimenta, a noz-moscada, o caril, o cardamomo, a canela e os cravinhos, mexa e retire do lume.
• Estenda uma folha de massa filo e corte-a em três tiras iguais, no sentido do comprimento. Vire-as para si, no sentido da largura, deite 1 colher (sopa) do preparado de frango na extremidade de cada tira e dobre a massa em triângulo sobre o recheio. Continue a dobrar em triângulo, em sentidos opostos, até finalizar a tira de massa filo. Pincele a última dobra de massa com manteiga derretida e feche. Repita o processo de forma a terminar a massa e o recheio.
• Forre um tabuleiro grande 42 x3 2 cm com papel vegetal e coloque nele as chamuças. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, durante 12 minutos. Sirva-as mornas ou frias.